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糕点检测项目、面包检测范围包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。商家在膨化食品和面制食品的生产过程中，为了保持良好的口感，常常会加入一些膨松剂。由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，如过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标，糕点类的合格率一直令人担忧。
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检测项目及依据标准
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| 检测项目 | 依据标准 |
| 感官要求 | GB7099.2003(10.1) |
| 酸价 | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.1) |
| 过氧化值 | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2) |
| 总砷 | GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003 |
| 铅 | GB5009.56-2003、GB5009.12-2010 |
| 菌落总数 | GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
| 大肠菌群 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.3-2010 |
| 霉菌计数 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.15-2010 |
| 沙门氏菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2010、GB4789.4-2010 |
| 志贺氏菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
| 金黄色葡萄球菌 | GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.10-2010 |
| 1、客户免费咨询（了解客户工程空间分布状况和客户需求确定检测点数和上门取样时间，客户了解我公司情况） |  |
| 2、协商确定我公司技术人员上门取样时间（取样时间1个工作日内完成） | |
| 3、我公司技术人员上门取样时间 | |
| 4、样本送我公司实验室进行样本分析（1-3个工作日） | |
| 5、我公司出具精确性检测报告并审核（1-3个工作日） | |
| 6、快递或直接送检测报告到客户手里（从取样到客户收到检测报告大约5-7个工作日） |
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