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检测概述
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鸡蛋富含高蛋白，可以及时补充人体营养。“假鸡蛋”新闻在近几年可谓层出不穷，假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成，长期食用“假鸡蛋”对人体危害很大，而“假鸡蛋”又很难用肉眼辨别。
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检测项目及依据标准
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检测项目 |
依据标准 |
| 色泽 | GB/T 5009.47-2003 |
| 组织形态 | GB/T 5009.47-2003 |
| 气味 | GB/T 5009.47-2003 |
| 杂质 | GB/T 5009.47-2003 |
| 铅(Pb)/(mg/kg) | GB 5009.12-2010 |
| *无机砷/(mg/kg) | GB 5009.11-2014 |
| *总汞（以Hg计）/(mg/kg) | GB 5009.17-2014 |
| 六六六/(mg/kg) | GB/T 5009.19-2008、气相色谱法 |
| 滴滴涕/(mg/kg) | GB/T 5009.19-2008、气相色谱法 |
| 蛋白质/(g/100g) | GB 5009.5-2010 法 |
| *脂肪/(g/100g) | GB/T 9695.7-2008 |
| *碳水化合物/(g/100g) | 计算法 |
| *能量/(kJ/100g) | 计算法 |
| 铬 | 计算法 |
| 镉 | 计算法 |
| 钙 | 计算法 |
| 铁 | 计算法 |
| 钾 | 计算法 |
| 磷 | 计算法 |
| *钠/(mg/kg) | GB 5413.21-2010 |
| *胆固醇/(mg/100g) | GB/T 5009.128-2003 |
| 蛋重g/个 | 柴鸡蛋国标 |
| 蛋黄净重/鲜蛋% | 柴鸡蛋国标 |
| 蛋黄的磷脂质 | 柴鸡蛋国标 |
| 金霉素 | 柴鸡蛋国标 |
| 土霉素 | 柴鸡蛋国标 |
| 磺胺类 | 柴鸡蛋国标 |
| 呋喃唑酮 | 柴鸡蛋国标 |
| 菌落总数 | 柴鸡蛋国标 |
| 大肠菌群 | 柴鸡蛋国标 |
| 致病菌（沙门，志賀，金葡） | 柴鸡蛋国标 |
| 1、客户免费咨询（了解客户工程空间分布状况和客户需求确定检测点数和上门取样时间，客户了解我公司情况） |  |
| 2、协商确定我公司技术人员上门取样时间（取样时间1个工作日内完成） | |
| 3、我公司技术人员上门取样时间 | |
| 4、样本送我公司实验室进行样本分析（1-3个工作日） | |
| 5、我公司出具精确性检测报告并审核（1-3个工作日） | |
| 6、快递或直接送检测报告到客户手里（从取样到客户收到检测报告大约5-7个工作日） |
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